La
TuRbean
cantine durable & engagée
PAR
lundi - vendredi
09:00 - 17:30
Ici, chaque ingrédient soutient une
production écologique et un prix juste.
La Turbean est une cantine durable et engagée au cœur de l’Université libre de Bruxelles.
Elle a pour but de rendre plus accessible une alimentation durable aux étudiant·e·s,
tout en soutenant des filières justes et écologiques.
Créée par d’ancien·ne·s étudiant·e·s en agro de l’ULB et des cuisiniers, la Turbean est
un espace polyvalent dédié à l’alimentation durable où vous pourrez retrouver :
Les repas à emporter
LU - VE
11h45 - 14h
Le bar-café
LU - VE
9h - 17h30
Des infos sur les enjeux liés à l'alimentation
Des events éducatifs et culturels
La Turbean est un projet labellisé trois toques réalisé avec le soutien de & .
RETROUVE CHAQUE MIDI UN PLAT
éCOLOGIQUE
C'est la base.
Chaque ingrédient est issu d'une production locale, de saison, écologique et à taille humaine.
au prix juste
Un plat du jour à 4,60€* permet une rémunération juste des producteur·rices tout en restant le plus accessible possible aux étudiant.es.
* 4,60€ prix étudiant·e,
4,85€ prix personnel ULB,
6,50€ prix externe
GOURMAND
Des assiettes généreuses et pleines de goût, préparées par nos cuistos pro
Rodney et Nico.
SAIN
Des aliments frais en proportions équilibrées et un apport en protéines végétales garanti grâce à l'association de céréales et de légumineuses.
DIFFéRENT
& UNIQUE
Des recettes improvisées tous les jours par les cuistots en fonction des récoltes de nos producteur·rices.
VéGéTAL
Le modèle de l'assiette écologique valorise les protéines végétales et les légumes de saison.
LES FILIèRES
Le but de la Turbean c’est de pouvoir vous rendre plus accessible une alimentation de qualité, ça on savait déjà.
Mais le but est aussi et surtout de soutenir des filières locales en agriculture biologique et à taille humaine.
En cuisinant jusqu'à 250 repas par jours, on commande beaucoup de légumes et ça fait plaisir à l’économie locale.
Et enfin, on vise aussi à montrer qu’une cantine qui travaille avec des bons produits, ça peut être accessible, viable et gustativement intéressant.
On n’a qu’un souhait, c’est que d’autres projets émergent ailleurs, en s’inspirant ou non de notre modèle, pour que l’alimentation durable soit aussi accessible à un plus grand nombre.
(Et vraiment s’inspirer hein, juste le papier-peint de forêt ça ne compte pas...)
Ferme : @lafermedupeuplierbio
Photo : @imbaudnheur
QUAND TU VIENS, VIENS COMME NELSON :
Ramène ta gourde et ta plus belle boite à tartines
RAMèNE 12 FOIS TON CONTENANT ET REçOIS UN PLAT DU JOUR GRATUIT !
