La
TuRbean
cantine durable & engagée
PAR
RéOUVERTURE EN SEPTEMBRE
Ici, chaque ingrédient soutient une
production écologique et un prix juste.
La Turbean est une cantine durable et engagée au coeur de l'Université Libre de Bruxelles.
Créée par l’asbl As Bean, composée d’ancien·nes étudiant·es bioingénieurs de l’ULB et de cuisiniers, La Turbean est un espace polyvalent dédié à l’alimentation durable.
En plus d'être un endroit méga-coolos-chill-relax, La Turbean est un espace expérimental où vous pouvez retrouver :
Repas à emporter
lun-vdd
12h-14h
Le bar-café
lun-vdd
9h-17h30
Des infos sur les enjeux liés à l'alimentation
Des events éducatifs et culturels
La Turbean est un projet labellisé trois toques réalisé avec le soutien de & .
RETROUVE CHAQUE MIDI UN PLAT
éCOLOGIQUE
C'est la base.
Chaque ingrédient est issu d'une production locale, de saison et en agroécologie.
au prix juste
Un plat du jour à 4,60€* permet une rémunération juste des producteur·rices tout en restant accessible aux étudiant.es.
* 4,60€ prix étudiant·e,
4,85€ prix personnel ULB,
6,50€ prix externe
GOURMAND
Des assiettes généreuses et pleines de goût, préparées par nos cuistos pro
Rodney et Nico.
SAIN
Des aliments frais en proportions équilibrées et un apport en protéines végétales garanti grâce à l'association de céréales et de légumineuses.
DIFFéRENT
& UNIQUE
Des recettes improvisées tous les jours par les cuistots en fonctions des récoltes de nos producteur·rices.
VéGéTAL
Le modèle de l'assiette écologique valorise les protéines végétales et les légumes de saison.
(tout en restant gourmand)
LES FILIèRES
Le but de la Turbean c’est de pouvoir vous rendre plus accessible une alimentation de qualité, ça on savait déjà.
Mais le but est aussi et surtout de soutenir des filières locales en agriculture biologique et à taille humaine.
En cuisinant 200 repas par jours, on commande beaucoup de légumes et ça fait plaisir à l’économie locale.
Et enfin, on vise aussi à montrer qu’une cantine qui travaille avec des bons produits, ça peut être accessible, viable et gustativement intéressant.
On n’a qu’un souhait, c’est que d’autres projets émergent ailleurs, en s’inspirant ou non de notre modèle, pour que l’alimentation durable soit aussi accessible à un plus grand nombre.
(Et vraiment s’inspirer hein, juste le papier-peint de forêt ça ne compte pas...)
Ferme : @lafermedupeuplierbio
Photo : @imbaudnheur
QUAND TU VIENS, VIENS COMME NELSON :
Ramène ta gourde et ta plus belle boite à tartines
RAMèNE 12 FOIS TON CONTENANT ET REçOIS UN PLAT DU JOUR GRATUIT !
